Barackos túrótorta sütés nélkül

Hozzávalók:

• 1 kg túró
• 2 csomag tejszínhabpor
• 2 csomag étkezési zselatin + 5 dl forró víz
• 2 üveg őszibarack konzerv
• ízlés szerint cukor és citromlé
• pici só
  
• A tésztához:
• 20 dkg darált keksz
• 10 dkg olvasztott sütőmargarin
• 1 marék darált dió

A tészta hozzávalóit összekeverjük és a tortaformába nyomkodjuk, majd hűtőbe rakjuk, míg megdermed.

A tejszínhabport felverjük, majd belekeverjük a túrót, ki hogy szereti , darabosabbra vagy krémesebbre (ezt mixerrel érhetjük el). Ízesítjük, beletesszük a kockára vágott őszibarackot. A forró vízben feloldjuk a zselatint, és belekeverjük a krémbe. Állni hagyjuk, míg egy picit elkezd sűrűsödni, ekkor a tortaformába öntjük, és megvárjuk míg megdermed. Csokiöntettel tálaljuk.

Magvas tejfölös kenyér

 Az egész recept úgy kezdődött, hogy addig addig sütögettem az egyik karácsonyra, hogy újévre kimaradt egy csomó szavidős tejfölöm. Mit is kezdjek vele?-gondoltam. Ennyi pogit nem eszünk meg. Úgyhogy kenyér lett belőle. Mindent összepakoltam hozzá, összegyúrtam , sütöttem, és siker a családnak ízlett. Ezután a receptet letisztáztam, mert mégsem rakhatok fel egy olyat, hogy egy kicsi ez egy kicsi az ... :)

Hogy hogy nem ma megint kinyitom a hűtőt, hát mit látok megint maradt szavidős tejfölöm. Elővettem a jól bevált receptet és tessék itt az eredmény megosztom veletek.

Hozzávalók:

• 50 dkg teljes kiőrlésű liszt
• 50 dkg finom liszt
• 5 dkg élesztő (3 dl meleg vízzel, 1 teáskanál cukor, 2 evőkanál liszttel felfuttatom)
• kb 1 nagy doboz tejföl-vagy amennyit felvesz
• 1 csomag sütőpor
• 1 evőkanál só
• 10-15 dkg magvak (tök, napraforgó, len, szezám, kömény)

Elkészítés:

Fontos, hogy minden alapanyag langyos legyen!!!
A hozzávalókat lágy tésztává dolgozom, egy kicsit még ragad is (így könnyebben kel). Kb 1-1,5 órát kelesztem, majd újra átgyúrom még egy kis liszttel, hogy rugalmas tésztát kapjak.
Sütőpapírral kibélelt tepsibe rakom, a tetejét vízzel megkenem, és szórok rá lisztet, majd bevagdosom. Kb. még 1 órát (duplájára) kelesztem. 200 fokos sütőben, alul felül, nem légkeveréssel 40-60 percig sütöm. Tűpróbával ellenőrzöm, hogy készen van-e. Biztos ami biztos.

Mandulás-grízes

 

 A leges legjobb süti,amit valaha ettem.Igaz én nem vagyok nagy sütis,de ennek nem lehet ellenállni.

Bárki el tudja készíteni. Nagyon gyors és egyszerű, csak piskótát kell sütni, tejbegrízt főzni és egy kis csokimáz. Ennyi az egész és máris eheti a család.

Hozzávalók:

6 tojásos kakaós piskóta pillekönnyű piskótatekercs szerint

Az elkészítésnél részletezem

Krém:

1,5 l tej

15 ek búzadara

4-5 ek cukor-ízlés szerint

10 dkg margarin

pici só

2 db Szilasi féle  mandula aroma (zöld színű)

Máz:

10 dkg étcsoki

10-15 dkg margarin

2 ek holland kakaópor

Ez a recept annyira könnyű , hogy kezdő sütőknek is ajánlom, ezért részletezem jobban a receptet

Elkészítés:
Piskóta:
6 tojás fehérjét a pici sóval kemény habbá verem, majd beleverem a cukrot is és ekkor már nagyon kemény lesz a hab

Jöhet bele a sárgája, ezt is verem míg kifehéredik. Majd az olaj, apránként csurgatva. Végül a liszt és a kakaópor, amit óvatosan laza mozdulatokkal keverek bele.

Alufóliával bélelt tepsibe simítom, 190 fokon 15-20 perc alatt , tűpróbáig sütöm.

Amíg sül a piskóta elkészítem a krémet:

1 l tejet cukorral felforralok, egy másik tálba a búzadarát a többi tejjel összekeverem, és a forró tejbe öntöm . Sűrűre összefőzöm.

Még forrón mehet bele az aroma és a margarin. Gyors keverés és a kész piskótatésztára öntöm.

Elsimítom, majd hűlni hagyom.
Jöhet a máz. Minden hozzávalót óvatosan összeolvasztok és öntöm is a sütire.
Türelmetlen családtagoknak azonnal szelhető:), de jobb várni vele míg megdermed.

Ez nem várta meg a dermedést , kb fél óra alatt eltűnt a tálcáról.

Étcsokis torta

Disznóvágásra készültünk,amikor az ötlet született , hogy a vasárnapi süti ez a torta legyen. Vendégeink is voltak akik még nem vettek részt disznótoron . Aki ismeri, hogy ez mivel jár az tudja, hogy húst hússal esznek ilyenkor. Szóval nálunk is ez volt, így elkél egy kis édesség is az asztalon. 

A képen látható torta a recept kétszerese, mivel nagy volt a csapat.

Hozzávalók:

6 tojásos kakaós piskóta pillekönnyű piskótatekercs szerint készítem

Krém:

1 l tej

10 ek liszt

10 dkg jó minőségű étcsokoládé

4-5 ek holland kakaó por

pici só 

5-6 ek cukor, akinek ez kevés tegyen többet

kb 25 dkg "olcsó" margarin- ezt azért szeretem, mert több benne a víz és így habosabb lesz, könnyebb és jobb a tartása

2 ek cseresznyés brandy 

1 üveg meggybefőtt

házi sárgabarack lekvár

Díszítéshez 1 tábla étcsokoládé kockára vágva. 

A piskótát előző nap megsütöttem. A krémhez a tejet a cukorral,sóval,csokival felforralom, majd a liszttel besűrítem. Az egészet kihűtöm. A margarint felhabosítom jöhet bele a tejkrém apránként,majd a kakaópor és a brandy. Ha nincs tartása rakjunk bele még margarint.

A piskótát kettévágom megkenem kevés krémmel megszórom meggyel, majd ismét egy kis krém. A piskóta másik felét jól megkenem a lekvárral és ráborítom a tortára. 

A kész sütit bevonom a maradék krémmel, végül díszítem. 

A fehér krém porcukor margarinnal.

Pillekönnyű piskótatekercs

 A család egyik kedvence. Én is azért szeretem,mert gyorsan elkészül és nagyon finom.
      Sokféle piskótát kipróbáltam és ezt találtam a legjobbnak.

Szóval a hozzávalók:

• 6 tojás
• 6 ek kristálycukor
• 4 ek finomliszt
• 2 ek  kakaópor
• 2 ek étolaj
• pici só
• házi málnalekvár
• 3 ek mogyorókrém

A tojások fehérjét a sóval kemény habbá verem, ezután apránként beleszórom a cukrot. Ezzel is verem, majd jöhet a tojások sárgája ezzel addig verem,amíg kicsit kifehéredik. Az olajat is belecsurgatom , majd a végén jöhet bele óvatosan a liszt és a kakaópor. Alufóliával bélelt tepsibe simítom, 190 fokon 15-20 percig sütöm.
Két tiszta konyharuhát benedvesítek. Az egyikre kiborítom a piskótát, leveszem az alufóliát és beborítom a másik konyharuhával. Egy ügyes mozdulattal az egészet átfordítom, hogy azaz oldala legyen alul, amelyik a tepsiben is alul volt. Most már nincs szükség a tészta tetején lévő konyharuhára. Az alsó konyharuhával együtt feltekerem a tésztát, 5 mp, kitekerem, töltöm lekvárral, majd újra feltekerem. Természetesen ekkor már nem a konyharuhával :).
A mogyorókrémet megolvasztom a mikróban és ezzel kenem le , hogy ki ne száradjon. 1 perc és már fogyasztható is.

Reform linzi

 Hozzávalók:

• 23 dkg finomliszt
• 23 dkg teljes kiőrlésű liszt
• 30 dkg növényi margarin
• 15 dkg porcukor
• 1 narancs reszelt héja
• pici só
• a kakaósnál 3 ek liszt helyett kakaót teszek a tésztába
• házi barack lekvár
  
  A tésztát összegyúrom és hideg helyen 10 percig pihentetem, majd fél cm vastagra kinyújtom, kiszaggatom. Előmelegítette sütőben 220 fokon 15-17 percig sütöm. A kihűlt korongokat lekvárral összeragasztom.
  

Máktorta

 Hozzávalók:
tészta:

1. 1kg finomliszt
2. 25 dkg olvasztott margarin
3. 2 tojás
4. 3 dkg élesztő,1 tk cukor
5.  2 ek cukor, 1tk só
6. langyos tej amennyit felvesz    

 Töltelék: 80 dkg darált mák, ízlés szerint cukor, 4-5 db reszelt alma, pici só, reszelt citromhéj, mazsola. ezeket keverem össze, ha száraz teszek hozzá még almát.

Az  élesztőt a cukorral 2 dl langyos tejjel és 2 ek liszttel elkeverem, majd meleg helyen felfuttatom. Ha az élesztő felfutott , a többi hozzávalóval összegyúrom, míg elválik a kezemtől. Annyi tejet adok a tésztához, hogy lágy legyen, majd kelesztem meleg helyen 30-40 percet. ezután egy gyúródeszkán újra összegyúrom a tésztát, 5 percet pihentetem,2 részre osztom a tésztát. Az egyik gombócot 1 cm vastagra kinyújtom és egy 30 cm átmérőjű , sütőpapírral kibélelt tepsit, kibélelek a tésztával, a kilógó részeket meghagyom, majd fél adag tültelék kerül bele. A maradék tésztát 2 részre osztom, az egyik részt ismét kinyújtom, a formába teszem, ismét töltelék, majd a maradék tésztát nyújtom (ebből csípek egy keveset a díszeknek a tetejére), aminek a közepét kiszúrom, hogy a gőz távozni tudjon. A lelógó tésztát visszahajtva formázom, a díszeket tojással ragasztom, majd az egészet lekenem tojással. 180-190 fokon előmelegített sütőben, alsó-felső sütésen, kb 1 órát sütöm.

Meggyes-csokis torta

Hozzávalók:
6 tojásos kakaós piskóta
Krém:
2 cs csokis pudingpor
ízlés szerint cukor
0,5 l tej
25 dkg puha margarin
magozott meggy

díszítés:
házi cukormassza: előző nap készítem elő
6 ek vizet , 1 ek étkezési zselatinnal, 1 ek margarinnal, 2 ek mézzel, 1 ampulla színtelen mandulaaromával  és 1 csepp kék színezővel felolvasztok, majd kb 1 kg előre átszitált porcukorral öszegyúrom, majd hideg helyen 1 napig állni hagyom. Másnap margarinos kézzel a masszát addig gyúrom, amíg formázható állagot nem kapok.

Ehhez a tortához kisebb darabokat beszíneztem. A fehér hab a tortán egyszerű tojásfehérje és porcukor keveréke.