Szilveszteri tepertős-túrós pogácsa

 Először is ez a recept túrós pogácsának indult, de észrevettem, hogy egy kevés tepertő maradt még, így ezt is beletettem. 

Első lépésként megkérdeztem a kis segítőmet , hogy sütünk-e. Természetesen igent mondott. 

Jöhetnek a hozzávalók:

80 dkg finomliszt

50 dkg túró

50 dkg margarin

2 tojás

1 ek só

1 cs sütőpor

30 dkg tepertő(én libatepertőt használtam)

őrölt bors

A lisztet,túrót,margarint,tojást,sót és sütőport összegyúrjuk.

Pihentetjük legalább egy éjszakát vagy 4-5 órát. A tepertőt ledaráljuk, de aki nem szeret mosogatni  az nyugodtan reszelje le a sajtreszelőn . Én most próbáltam először, mivel nem akartam összerakni a darálót erre a kicsi mennyiségre, és lám sikerült. Fűszereztem borssal.

A tésztát kinyújtottam téglalap alakúra, amennyire csak lehet. Ezután rákentem a tepertőt és a szokásos módon összehajtottam(egyik oldal 1/3-ad része, rá a másik oldal, majd fordítás keresztbe, behajtani jobbról balról mint a könyvet, végül becsukjuk a könyvet). Na jó lehet , hogy ez bonyolultan hangzik, mindenki csinálja úgy ahogy szokta, aki meg még nem csinált ilyet, az csak tekerje fel mint a bejglit, majd hajtsa kettőbe. 

Pihentetjük fél órát, ezután ujjnyi vastagra nyújtom, beirdalom, szaggatom és előmelegített sütőben 200 fokon pirosra sütöm.

Karácsony

Minden kedves olvasómnak Áldott Karácsonyi Ünnepeket kívánok!

Karácsonyi mandulás muffin

Hozzávalók:

tészta:

20 dkg liszt

2 és fél tk sütőpor

1 tojás

2 ek kakaópor

12 dkg cukor

0,8 dl olaj

2,5 dl tejföl vagy joghurt

krém:

0,5 l tej

5 ek búzadara

3-4 ek cukor

pici só

3 tk mandula aroma

30 dkg margarin

szirup:

1,5 dl víz

2 ek cukor

1 tk mandula aroma

A lisztet,sütőport,kakaót elkeverjük, majd egy külön edényben a többi hozzávalót is összekeverjük. Így kapunk egy száraz és egy folyékony hozzávaló elegyet. Kibéleljük a muffin sütőt karácsonyi muffin papírral. Ezután a száraz és a folyékony hozzávalót gyorsan egy evőkanál segítségével addig keverjük, mig van benne száraz anyag. Gyorsan dolgozzunk, mert a sütőpor elkezd dolgozni. Kiadagoljuk a kapott masszát és 180 fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt készre sütjük a muffinokat. Tűpróbával ellenőrizzük!!

A kész muffinokat hagyjuk kihűlni.

A krémhez megfőzzük a tejbegrízt , beletesszük az aromát, majd kihűtjük. A puha margarint felhabosítjuk, majd belekeverjük a tejbegrízt, ha szükséges édesítjük még porcukorral.

A sziruphoz felmelegítjük mikróban a vizet, feloldjuk benne a cukrot, majd beletesszük az aromát.

A muffinokat meglocsoljuk a sziruppal, kb 1-2 tk egy egy muffinra. Ezután habzsákba töltjük a mandulás krémet és a muffinok tetejét kidíszítjük vele. Díszíthetjük még csokival, tortadarával és színes cukorgyöngyökkel.

 

Karácsonyi hógolyó

Hamarosan itt a karácsony, így eljött a sütikészítés ideje. Ez a recept egészen Kolozsvárról érkezett hozzám.  Magdi néni sütötte meg családjának, majd elküldte a lányának, aki éppen akkor sütötte meg amikor én is ott voltam. Nagyon tetszett a süti, így elkértem a receptet. Ki sem bírtam másnapig, hogy megsüssem. Az alaprecepten kicsit változtattam, hogy karácsonyi ízvilágot kölcsönözzek neki. Nagyon finom lett, egyszerű, gyors és látványos süti, mindenkinek ajánlom. 

Utólag is köszönöm Magdi néninek a receptet.

Hozzávalók:

220g csokoládé( bármilyen lehet, jöhetnek a csokimikulások is, én étcsokit használtam)

100g margarin

100 g vagy 150g porcukor , ez attól függ , hogy ki milyen édesszájú ( én 100-al készítettem)

1 ek méz

3 egész tojás

2 tk sütőpor

225 g finomliszt

fél narancs reszelt héja, 1 tk fahéj, pici só

porcukor, darált dió, kókuszreszelék a forgatáshoz

A csokit,margarint,mézet,sót megolvasztjuk, ki hogyan szokta, gőz felett, mikróban vagy csak natúr a tűzhelyen, a lényeg, hogy ne égessük meg. Belekeverjük a porcukrot, majd egy kicsit várunk, hogy kihűljön. Ezután jöhet a robotgép ,amivel beledolgozzuk apránként a tojásokat, sütőport, lisztet , a narancs héját és a fahéjat. Ilyenkor még kicsit nyúlós állagú. 2 órát hideg helyen pihentetjük, majd dió nagyságú golyókat formálunk belőle, amit beleforgatunk dióba, kókuszba, vagy porcukorba. Eredeti receptbe csak porcukor van. 180 fokra előmelegített sütőben 10-15 percig sütjük.

Színes emeletes torta

Végre-végre-végre. Szóval végre egy újabb emeletes tortát készíthettem , nem tudom miért de nagyon kedvelem az építkezést :)) Az ízesítés itt is csoki-banán és csoki-meggy. Hasonló tortát láttam a neten, de azon fémes kiálló díszek is voltak, úgyhogy kicsit variáltam, nem szeretem a nem ehető dolgokat egy tortán.

BMW torta

Szóval ez a torta is csokis-banános ízesítésű lett. Ez nagyon "menő" mostanság :)) BMW-t kellett valahogy rávarázsolnom a tetejére. Többé kevésbé sikerült is , csak az volt a baj, hogy nagyon picike volt az egész. Na meg milyen típusú legyen a kocsi? Megkérdeztem a fiúkat, hogy milyen alap tulajdonságok vannak rajta amiről felismerhető. Kár volt kérdeznem.... jöttek a képek......jöttek...jöttek...csak jöttek, majd végül összegeztem a sok infót és???? rájöttem régi vagy új kiadású legyen??  Egyik irányból ezt hallottam: csak a régi típusú a jó mert ez karakteresebb, másik oldalról: csak az újabb típus a jó. már mindenki ezt ismert. Nesze neked, gondoltam kellet megkérdeznem. Elkezdtem formázni a masszát, mire rájöttem hogy ilyen kicsiből még nem vagyok elég gyakorlott, hogy élethűt alkossak. Ilyen lett mindenki eldöntheti, hogy hasonlít e vagy nem. Ami biztos , hogy autó a formája :)

A képekért bocsi, egyszerűen este már nem tudok rendesen fényképezni , zseblámpával próbálok más fényviszonyt teremteni, ami vagy sikerül, vagy nem. :D

Verdák

Elkészült az első autós tortám. Kicsit nehéz volt a masszával dolgoznom, mert elég meleg volt amikor csináltam, de azért sikerült. Majd a következő jobb lesz.:))