Mentás-citromos csokitorta

Édesanyám szülinapjára készült ez a torta. Szereti a mentás étcsokit . Innen jött az ötlet a mentás krémhez, de így a krém elég édeskés ezért dobtam hozzá egy kis citromlevet és héjat,na így már jó lett az íze.

Az első csokoládé levelem, egyszerű és látványos díszítés. Szerintem többször is fogom alkalmazni.

Hozzávalók:

18 cm-es 5 tojásos piskóta : 2 ek teljes kiőrlésű liszt, 1 ek rétesliszt, 2 ek kakaópor, 1 ek olaj  , 5 ek cukor, 5 tojás.

A szokásos módon készítem. Fehérje felverése, cukor,pici só,sárgája, olaj, liszt és kakaópor.

Krém:

5 dl szójatejből( lehet más tej is) 5 ek teljes kiőrlésű lisztből és 2 ek cukorból tejkrémet főzök, hagyom hűlni, 25 dkg habosra vert margarint keverek bele, ha nem elég édes még teszek bele cukrot,majd felezem a krémet. 

Az egyik felébe 2 ek kakaót keverek .

A másik felébe botmixerrel 10-15 mentalevelet keverek, fél citrom héját reszelek bele és egy kis levet is öntök hozzá ízlés szerint.

A tortát 2 részre vágtam és megkentem a mentás krémmel. A csokis krémmel vékonyan bevonom, majd olvasztott csokival bevonom az egész tortát. 

A rózsaleveleket megmostam és megtöröltem, majd a fonák részét belemártom a csokiba, kb 2-3 mm vastagon, megvárom míg megdermed, ezután óvatosan leszedem a leveleket és lám készen is vannak a csokilevelek. A maradék csokikrémmel rögzítem a leveleket és díszítem a tortát.

Ballag már a vén diák tovább,tovább...

Mogyorókrémes túrókrémem elnyerte a tetszését egyik ismerősömnek,így a neki készített ballagós tortákat ezzel a krémmel töltöttem. Nagy sikere volt a batyunak és a pénzes tortának is.

A batyu készítése:

Egy 5 (22 cm-es) és egy 4 (18 cm-es) tojásos piskótát töltöttem meg, amit batyu formára faragtam. Ezután jött a neheze.Csak úgy borítsam be és kész? Hát nem legyen inkább élethűbb , mint az eredeti anyag batyu. Úgyhogy lemértem egy cérnával a batyu legnagyobb kerületét+ magasságát, és ezek  alapján  nyújtottam ki egy téglalapot. A téglalapot körbe raktam a batyu körül és úgy csavartam, hogy a két sarok látszódjon.

Majd formáztam az egész tortát. 

A bot egyszerű kelt tészta:

50 dkg liszt

2 dkg élesztő 

0,5 dl olaj

2 ek cukor

pici só

langyos víz

Az élesztőt a cukorral vízzel felfuttatom, majd jól kidolgozom a tésztát. Meleg helyen duplájára kelesztem, utána újra átgyúrom majd különböző méretű hengereket formázok belőle. 200 fokon 10-15 perc alatt sütöm.

a torta méretéhez kiválasztom a legjobbat, amit cukormasszával rögzítek.

A pénzes tortánál a kis batyukat a batyus tortából leesett piskóta hulladékból készítettem. Még egy kis mogyorókrémmel összegyúrtam, mint a kókuszgolyót és batyura formáztam, amit bevontam cukormasszával.

A pénz csokipénz, amit csokival ragasztottam fel.

Nyuszi ül a fűben...

Húsvétra készült ez a torta, az állatkák elég nehezen készültek el, mert elég kicsik voltak , kb 1-2 cm magasak. Ez is csokitorta  volt,meggyel.

Banános csokitorta osztálytalálkozóra

 Amint látjátok , ezt a tortát osztálytalálkozóra készítettem. Sima 6 tojásos piskótából készült az alap, a krém benne  CSOKIKRÉM amibe 2 banánt is karikáztam.

Kakaóval színezett cukormasszával borítottam be és tojásfehérje+porcukorral díszítettem.

Nagy siker volt, a banán és csokikrém jó párosítás.

Tanuljunk együtt sütni - Narancsos-grízes mikrós torta Csillával

       Unokatesómat áthívtam egy kis tanulásra,na meg így mind a két családnak elkészült a másnapi  tortája az ebédhez.  Nagyon ügyes volt, önállóan készítette el ezt a sütit ,csak egy kicsit irányítottam mit? hogy?kell ...

Minden fiatalnak és kezdőnek ajánlom ezt a receptet, nyugodtan belevághat .

A  mikrós süti alapját készítettük el citromos joghurttal . Egy adag simát,egy adag kakaósat. 

A kakaós úgy készült, hogy a 3 pohár liszt helyett  2,5 pohár liszt és 0,5 pohár kakaópor került bele.

A két alapot ketté vágtuk és a kétféle ízű alapot összekevertük és krémmel bekentük. Így tehát két tortánk lett amiben kakaós és sima alap is volt .

Krém: egyszerű tejbegríz - egy tortához

0,5 l tej

5 ek búzadara

3 ek cukor

fél narancs reszelt héja

1 ek puha margarin

1 narancs leve

ízlés szerint citromlé

A tejbegrízt megfőztük a narancs héjával ,hűtöttük,majd robotgéppel belekevertük a margarint a narancslevet, citromlevet.
A megkent tortát csokiforgáccsal , citrom és narancshéjjal díszítettük.
Csokiforgács= étcsokoládét zöldséghámozóval "megpucoltuk":))

Emeletes focitorta

       Elkészült az első focilabdám,torta formátumban. a kivitelezésen elég sokat gondolkodtam és próbáltam ötleteket keresni, de nem nagyon találtam.

A téglalap alakú elég egyszerű volt, alap sütés ,torta töltés bevonás, egy kis fű és kész, na de mi legyen a labdával?

      Volt aki szűrőben sütötte az alapot, vagy töltött kör alapokból kifaragta, de nekem ez nem nagyon tetszett.

Végül is kerestem egy félgömbre hasonlító tárgyat, ez egy műanyag tésztaszűrő lett, ami nem teljesen volt félgömb. Az alja egy kicsit le van csapva, sebaj majd megoldom krémmel az igazítást , gondoltam magamba.

     Először is sütöttem egy vékony négyzet alakú piskótalapot, amit sütés után letakartam pár másodpercre benedvesített konyharuhával, hogy ne száradjon ki. A tésztaszűrőt kibéleltem fóliával és a tésztalapot belesimítottam. Ahol sok volt a tészta háromszög alakban kivágtam . Megkentem krémmel és rétegezve tésztalapokkal megtöltöttem. Egy éjszakát hagytam összeérni. Ezután kiborítottam a tortatálcára és csodák csodájára amikor levettem a fóliát, félgömböt kaptam,úgyhogy nem kellett a tetejére sok krém.

Bevontam a cukormasszával . A hatszöget és az ötszöget lemásoltam papírra egy focilabdáról. A sablonok alapján  berajzolta a labdát, majd a megfelelő részeket feketével festettem.

A zöld alapra beszúrtam 4 oszlopot, erre tettem rá a labdát.

Egyébként a torta csokis, rumos ,meggyes ízesítésű volt.

Mogyorókrémes-túrós torta

Mind a három tortát egyforma töltelékkel töltöttem, a két cukormasszával bevont ajándékba ment, a krémmel díszítettet a munkahelyemre vittem .

Az alap a legújabb tortaalap om. 

A krém a szokásos tejkrémem:

egy adag hozzávalói

5 ek liszt+5 dl tejből tejkrémet főzök, hűtöm

50 dkg túrót ízlés szerint porcukorral ,pici sóval kikeverek

2 cs vcukor+1 citrom leve és héja is mehet bele

-az egészet összekeverem géppel és annyi puha növényi margarint adok hozzá(kb 25 dkg) ,hogy a krémnek legyen tartása

Ha a krém nagyon lágy még elbír egy kis margarint. Mi nem nagyon szeretjük a túl margarinos krémet,így ha nincs tartása a krémemnek akkor zselatin fixet vagy étkezési zselatint teszek hozzá, hűtöm közben keverem,hogy a megfelelő állagot elérjem.

Az alaptésztát kettévágom és mind a két felét megkenem mogyorókrémmel, majd jöhet közé a túrókrém,és máris lehet díszíteni. Jó ha a túrókrém nem olyan édes,így a mogyorókrémmel együtt jól kiegészítik egymást.