Vége van az ünnepeknek, a nagy sütizésnek. Édesre már rá sem bírok nézni. Már hiányzott egy kis magvas kenyér vagy pogácsa..., mindegy csak "barna" legyen. Előkotorásztam a lisztmaradékokat , magvakat, majd egy kicsi ebből és abból, végül kiflik kerültek a sütőbe. És, és, végre, kisültek. Az illata elárasztotta az egész lakást. Egy kis hűlés után már alig vártam, hogy belevághassak. A ropogós héjban csak úgy harsogott a kés. Egy kis vaj és már ettem is. Hmmmmm
A szalonnás változatot már a család ette, az sem lehet rossz. Szóval itt a recept:
Hozzávalók:
50 dkg kenyérliszt
30 dkg graham liszt
10 dkg darált szezámmag
10 dkg őrölt napraforgómag
5 dkg élesztő
1 ek mangalica zsír
kb 1 ek só
1 tk cukor
1 dl víz
2-3 dl tej
a tetejére magvak, tej
Az élesztőt , cukrot langyos vízben felfuttatjuk, majd a többi hozzávalóval összegyúrjuk. A sónak először a felét gyúrjuk bele majd kóstoljuk,és ha kell tegyünk még bele. Annyi langyos tejet adunk hozzá , hogy lágy, rugalmas tésztát kapjunk. Addig dagasszuk, amíg a kezünkről szépen le nem válik. Ezután mehet letakarva a melegre alukálni. Amikor duplájára kelt még az edényben újra átgyúrjuk és ismét pihen egy 15-20 percet. Lisztezett deszkán kb 0,5 cm vastagra kinyújtjuk(vagy kisebbre) és felkockázzuk kb 10x10-es négyzetekre(ki mekkora kiflit szeretne).
amint látjátok én sem vettem elő mérőszalagot
feltekerjük az oldala mentén
mint a palacsintát
belerakjuk tepsibe,a tetejét megkenjük tejjel és megszórjuk magvakkal , ezután ismét kelesztjük a duplájára . Közben előmelegítjük a sütőt 200 fokra
és irány a sütőbe 30 percre.
Jó étvágyat hozzá :)
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése